Sarah Postner stammt ursprünglich aus Regensburg in Deutschland. Sie wurde stark von ihren Eltern beeinflusst, die beide Zoologen sind und ihr viel über die Wertschätzung der filigranen Schönheit und die lebenswichtige Bedeutung jeder Art beigebracht haben. Einen großen Teil ihrer Kindheit verbrachte sie im Garten, im Wald und in den Auen des nahegelegenen Biberreviers. Ihr Interesse an Naturschutz und Klimagerechtigkeit wuchs schnell, und sie entschied sich, Veterinärmedizin in Wien zu studieren, mit dem Ziel, im Artenschutz zu arbeiten. Sie schloss ihr Studium mit der Spezialisierung auf Conservation Medicine ab und absolvierte zahlreiche Praktika im Bereich Wildtierschutz in Österreich, Deutschland, den Niederlanden, Kanada, Peru, Neuseeland und auf den Galápagos-Inseln.

Nach Tätigkeiten in der praktischen Kleintiermedizin, in der Organisation von Veterinärkursen, in Administration und Übersetzung erkannte sie die Kraft digitaler Kommunikation und studierte zusätzlich Online-Marketing, um die Reichweite wichtiger Umweltanliegen zu vergrößern. Derzeit vertieft Sarah ihren akademischen Einfluss durch ein Masterstudium in Naturschutz und Biodiversitätsmanagement in Wien.

Seit 2026 arbeitet sie für den Wiener Biodiversitätskorridor, wo sie sich für heimische Flora und Bestäuber einsetzt, sowie als Guide für Wild&Life, wo sie immersive Naturführungen für Kinder und Erwachsene leitet. Durch ihre Arbeit mit TBRaab arbeitet sie mit dem Beringungsteam zusammen und unterstützt Landwirte dabei, landwirtschaftliche Flächen in ein Schutzgebiet für die ikonische Großtrappe umzuwandeln.